Mulberry (Morus alba) merupakan buah-buahan yang biasanya ditemukan di wilayah Asia dan Amerika Utara. Buah mungil dengan rasa manis ini masih satu kerabat dengan buah ara dan buah sukun. Ada beberapa warna mulberry yang sering ditemui di pasar, seperti mulberry putih, hitam, atau merah. Rasanya manis dengan sedikit asam, tergantung tingkat kematangan. Mulberry yang matang penuh terasa juicy dan lezat, sementara yang belum matang bisa sepat.
Asal mula mulberry diyakini dari Asia, khususnya wilayah Cina dan India, tempat mulberry ditanam sebagai pakan ulat sutra. Mulberry juga menyebar ke Timur Tengah, Eropa, dan akhirnya ke Amerika melalui penjelajah dan kolonial. Pada abad pertengahan dan masa Renaisans, buah Mulberry mulai dibudidayakan di Eropa seiring berkembangnya industri sutra dan minat terhadap tanaman-tanaman eksotis dari Timur. Buahnya menjadi bagian dari makanan bangsawan maupun masyarakat desa, terutama karena nilai gizinya yang tinggi.
Di dunia modern, buah mulberry mengalami kebangkitan popularitas sebagai "superfood" karena kandungan antioksidan, vitamin C, zat besi, dan seratnya. Kini, murbei dikonsumsi dalam berbagai bentuk—segar, kering, sebagai selai, jus, teh herbal, dan suplemen kesehatan—membuktikan bahwa warisan sejarahnya masih bertahan dan terus berkembang dalam gaya hidup kontemporer.
Dalam sejarah, pohon mulberry sangat penting dalam industri serikultur (budidaya ulat sutra) karena daunnya adalah satu-satunya makanan ulat sutra (Bombyx mori).
Daun mulberry adalah satu-satunya makanan dari ulat sutra, menjadikan pohonnya sangat penting dalam industri kain sutra.
Buah mulberry mudah hancur dan tidak tahan lama setelah dipanen, sehingga jarang ditemukan di supermarket dalam bentuk segar.
Mulberry mengandung resveratrol, antioksidan yang juga ditemukan dalam anggur merah, yang baik untuk jantung.
Teh dari daun atau buah mulberry yang dikeringkan, kaya antioksidan dan dipercaya menurunkan gula darah.
Selai dari mulberry matang, populer sebagai olesan roti atau bahan isian pastry.
Pai dengan isian buah mulberry manis, mirip blueberry pie, cocok sebagai dessert tradisional.
Offline Website Software