SEJARAH 

Buah safou berasal dari hutan hujan tropis di kawasan Afrika Tengah dan Barat, khususnya dari negara-negara seperti Kamerun, Nigeria, Republik Demokratik Kongo, dan sekitarnya. Buah ini telah dikenal dan dimanfaatkan oleh berbagai suku lokal selama berabad-abad sebagai bagian penting dari pola makan tradisional. Di kalangan masyarakat Bantu, safou sering dimasak dan disajikan bersama makanan pokok seperti singkong, jagung, atau pisang, sehingga mendapat julukan “mentega hutan”.

Seiring waktu, safou menjadi lebih dari sekadar buah lokal—ia menjadi bagian dari identitas budaya. Di banyak daerah, musim panen safou dianggap sebagai waktu yang spesial dan penuh kebersamaan. Saat ini, buah safou masih ditanam secara tradisional dan mulai menarik perhatian di luar Afrika karena kandungan gizinya yang tinggi dan potensinya sebagai pangan alternatif nabati. Meskipun belum banyak dibudidayakan secara komersial secara global, safou menyimpan potensi besar sebagai buah fungsional yang ramah lingkungan dan bernilai ekonomi tinggi.